Il cachi è il frutto commestibile di numerose specie di alberi del genere Diospyros. Il più coltivato di questi è Diospyros kaki. Il frutto del caco è noto per la sua forma tondeggiante, simile a un pomodoro, e per il suo colore arancione intenso che varia dal giallo al rosso acceso a seconda della varietà e del grado di maturazione. La sua buccia è liscia e sottile, spesso lucida, mentre la polpa è morbida e succosa, con una consistenza quasi gelatinosa quando completamente maturo.
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Di seguito riporto un testo scritto da Food Intolerance Network (www.fedup.com.au) per capire come il cibo ricco di additivi (coloranti, conservanti, aromi, esaltatori della disponibilità) possa avere influenza sul comportamento e sull’apprendimento soprattutto in bambini e adolescenti.
Concentrarsi consapevolmente sul benessere crea resilienza e ci consente di prosperare tra le sfide della vita.
Laura Cavalli 